Çin Usulü Dana Eti
Malzemeler: 300 gr Dana Eti 2 adet Kuru Soğan 3 adet Sivribiber 1 adet Havuç 2 diş Sarımsak 2 çorba kaşığı Sıvı Yağ 2 çorba kaşığı Soya Fasulyesi 2 çorba…
Acı Soslu Sığır Bonfile
Malzemeler: 4 dilim Sığır Filetosu 2 diş Sarımsak 100 gr Yeşil Zeytin 1/2 Acı Kırmızı Biber 100 gr çok küçük doğranmış Domates 1/2 su bardağı Sirke Zeytinyağı Tuz
Hampal
Malzemeler: 5 adet haşlanmış Patates 1 çay kaşığı Karabiber 2 bardak Yoğurt 3 diş Sarımsak Tuz Aldığı kadar Un 1 adet Yumurta 100 gr. Tereyağı
Soslu Dana Böbreği
Malzemeler: 1 kg Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış ve dilimlenmiş) 1 adet Kuru Soğan (ince doğranmış) 1 adet Limonun Suyu ve Rendelenmiş Kabuğu 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı…
Böbrek Kendi Yağında
Malzemeler: 12 adet Kuzu Böbreği (yağı ile birlikte yıkanıp kurulanmış) 4 dilim Kızarmış Ekmek 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber
Kremalı Böbrek
Malzemeler: 500 gr Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş) 3 tatlı kaşığı Tuz 1 adet Yumurta (hafif çırpılmış) 3/4 su bardağı Galeta Unu 2 çorba kaşığı Margarin 1 çorba kaşığı Rafine Yağ…
Böbrek Kavurması
Malzemeler: 10 adet Kuzu Böbreği (yağları temizlenip her biri dörde bölünmüş) 30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı) 1 adet Kuru Soğan (ince kıyılmış) 60 gr Mantar (temizlenip kıyılmış) 1 çorba…
Porcini Mantarlı ve Biberiyeli Yabani Güvercin
Malzemeler: 2 adet Güvercin Göğüs 2 adet Güvercin Budu Zeytinyağı 5 adet küp şeklinde kesilmiş Kereviz ve Havuç 10 adet Porcini Mantarı 3 çorba kaşığı Demi Glass Sos 2-3 çorba…
Çin Usulü Böbrek
Malzemeler: 12 adet Kuzu Böbreği (yağları temizlenip ikiye bölünmüş) 4 çorba kaşığı Sirke 4 çorba kaşığı Mısır Nişastası (1 çay kaşığı tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber ile karıştırılırmış) 6…
Peynirli Sufle
Malzemeler: 2 çorba kaşığı Tereyağı 3 çorba kaşığı Un 1,5 su bardağı Süt 4 adet Yumurta 2 su bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri 2 çorba kaşığı Mısır Unu Tuz Karabiber