Malzemeler:
4 adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi
3 adet Yumurta
1 kg Taze Patates
3 dl Un
3 dl Galeta Unu
2 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
3 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 demet Maydanoz
Tuz
Taze çekilmiş Karabiber
Kızartmak İcin:
3 lt Ayçiçek Yağı
Tarifi:
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün. Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa her yerini kaplayacak şekilde sıkıca bastırın.
Patates salatası için patatesleri haşlayıp soyun, büyük küpler halinde doğrayın ve sirke, zeytinyağı, tuz, biber ve kabaca doğranmış maydanoz ile beraber bir kabın içinde karıştırın.
Bol miktarda ayçiçek yağını iyice kızana kadar ısıtın. Etleri teker teker kızgın yağın içine atın. 2 dakika sonra çevirip 1 dakika daha, etler altın sarısı olana kadar pişirin.
Afiyet olsun…