Malzemeler:
1 kg doğranmış Tavuk Göğüs Eti
Marinesi İçin Özel Sosun Malzemeleri:
3 yemek kaşığı Sirke
3 yemek kaşığı Soya Sosu
1 paket Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı Nişasta (Çin’lilere göre nişasta tavuğun kendi suyunu salmasını ve kuru kuru kalmasını engelliyormuş, pişerken tavuğun suyu kendi içinde kalıyormuş)
Tuz
Arzuya göre ve istediğiniz miktarda Pul Biber
Karabiber
Kekik (benim vazgeçemediğim üçlü)
Tarifi:
Marine etmek için kullanılan malzemeler derin bir kabın içinde iyice karıştırılır. Doğranmış tavuk etleri içine atılıp iyice bu sosa bulanır ve 3 saat bu sosun içinde marine edilir. Daha sonra çok az sıvıyağ koyulmuş tavada güzelce kavrulur ve sıcak servis edilir.
Not: Ben tavuk yaparken genelde böyle soslarda bekletip lezzetini artırmaya çalışıyorum yanında istediğiniz bir yemekle mesela pilav, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edebilirsiniz ayrıca tavuk eti yerine hindi etinide aynı bu şekilde kullanabilirsiniz alternatif olarak.
Afiyet olsun…