Malzemeler:
2 adet Güvercin Göğüs
2 adet Güvercin Budu
Zeytinyağı
5 adet küp şeklinde kesilmiş Kereviz ve Havuç
10 adet Porcini Mantarı
3 çorba kaşığı Demi Glass Sos
2-3 çorba kaşığı Sirke
Taze Kekik
Biberiye
Tarifi:
Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin. Sebzeleri ve mantarları zeytinyağında ayrı ayrı soteleyin. Üzerlerine demi glas sosu ve sirkeyi bölerek ekleyin. 5 dakika kaynatın.
Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin. Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın.
Not: Bu lezzetli tarif Fransız mutfağına aittir…
Afiyet olsun!