Malzemeler:
1 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti
30 adet Arpacık Soğanı
3 çorba kaşığı Tereyağı
2 adet orta boy Domates
2 adet Havuç
250 gr. Sultani
Bezelye
Tuz
Karabiber
Kırmızı Pul Biber
1/2 demet Dereotu
Tarifi:
Eti yıkayıp bir tencereye koyun. Tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun. Halka şeklinde doğranmış havucu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte et yumuşayıp suyunu çekene kadar 1 saat pişirin.
Et suyunu çekince, kabukları soyulup iri doğranmış domates, havuç, bezelye, arpacık soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Et yumuşayıp, kendi yağına kalıncaya kadar hafif ateşte 1-1,5 saat pişirin. (Etin suyu azaldıkça en fazla 2 su bardağı ılık su ekleyebilirsiniz.)
Arpacık soğanlı bahçıvan kebabını üzerine ince kıyılmış dereotu serptikten sonra sıcak olarak sefis yapın.
Afiyet olsun!