Malzemeler:
1/2 kg Kuşbaşı Et
2 adet Kuru Soğan
3 diş Sarımsak
3 adet Domates
2 adet Sivri Biber
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı Salça
1 su bardağı Sıcak Su
1 adet Pide
1 çay kaşığı Tereyağı
Üzerine:
2 çorba kaşığı Yoğurt
2 çorba kaşığı Tereyağı
Tarifi:
Yarım kg kuşbaşı eti tencereye alın. 2 adet soğan ve 3 diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Küp küp doğranmış 2 adet sivri biber ve 3 adet domatesle birlikte tencereye ekleyin. 1 çay kaşığı salça, tuz ve karabiberi ilave edin. Domateslerin suyu çekene dek kısık ateşte pişirin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın.
1 adet pidenin üzerine 1 çay kaşığı tereyağını sürün. Kare biçiminde kesin. Etleri pişirdiğiniz suyu pidenin üzerine dökün. Daha sonra etleri dizin. Etlerin yanına 2 çorba kaşığı yoğurt ekleyin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritip, etlerin üzerine gezdirin.
İskender Kebap, servise hazır.
Afiyet olsun!