Malzemeler:
10 adet Oval Domates
1,5 su bardağı Toz Şeker
2 adet Çubuk Tarçın
10 gr Karanfil (Tarçınla Karanfilin yerine Kızamık Şekeri olabilir)
100 gr Fındık
Süslemek için:
Yeşil Fıstık
Hindistan Cevizi
2-3 adet Limon Tuzu
Tarifi:
Domatesleri yıkayıp sıcak suya atın. 5 dakika suda bekletin. Çıkarıp kabuklarını soyun. Ortasındaki çekirdeklerini ayıklayın. İçine 2-3 adet fındık koyup karanfille ağzını kapatın.
Ayrı bir tencereye şekeri üzerini örtecek kadar az suyla ateşe koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. İçine tarçın, karanfil, çok az da kırmızı şeker boyası koyun. Şurup koyulaşmaya başlayınca domatesleri içine koyun. Ocağın altını kısın.
Domatesler şurubu çekmeye başlayınca 2-3 adet limon tuzu koyun. 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Üzerini fındık, yeşil fıstık, Hindistan cevizi ile süsleyerek servise sunun.
Afiyet olsun…