Malzemeler:
Paça Malzemesi:
4 adet Kuzu Paça (Keçi Paçası olursa daha iyi olur)
4 su bardağı Su
Tuz
Terbiye Malzemesi:
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı Un
2 adet Yumurta
1 adet Limon Suyu
6 çorba kaşığı Sirke
6 diş Sarımsak
Tarifi:
Kıl bezleri temizlenmiş tütsülenmiş paçaları düdüklü tencereye alıp 4 su bardağı su ve tuz ilave ederek 2 saat pişirin.
Başka bir tencerede tereyağını kızdırın. Unu ilave edip 2 dakika kavurun. Kavrulan una 2 çorba kaşığı paça suyundan ekleyip karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra karışımı paçalara ekleyin. Limon suyu ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin.
Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine sirke ve sarımsak ekleyerek servis yapın.
Not: Çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Böylelikle yumurtanın kesilmesini engellemiş olursunuz. Ayrıca kaynarken 1 defne yaprağı eklerseniz daha lezzetli olur.
Afiyet olsun…