Malzemeler:
12 adet Kuzu Böbreği (yağları temizlenip 1 cm eninde dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı Tereyağı
2 çorba kaşığı Sirke
1 çay kaşığı Acı Hardal
1 kahve kaşığı Karabiber
1 kahve kaşığı Toz Şeker
Tarifi:
Tereyağlı böbreğin pişme süresi çok kısa olduğundan, yemek sırasında bile hazırlanabilir. Tereyağlı böbrekleri patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Büyükçe bir tavayı 3 dakika orta ateşte kızdırınız. Yağı tavaya koyup, tavayı çevirerek yağın tavanın her tarafına yayılmasını sağlayınız. Böbrek dilimlerini ekleyip, devamlı karıştırarak 5 dakika pişiriniz.
Sirke ve limon suyunu katıp hardal, karabiber ve şekeri ekleyiniz. 2 dakika daha, devamlı karıştırarak pişiriniz. Tavayı ateşten alıp hemen servis ediniz.
Afiyet olsun!