Malzemeler:
750 gr Kuzu Ciğeri
4 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 çay kaşığı Karabiber
1 adet Limonun Suyu
1/4 su bardağı Tereyağı
Tarifi:
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz.
Orta boy bir kaba sarımsak, tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve limon suyunu koyup karıştırdıktan sonra, ciğerleri bu kaba koyarak 1 saat kadar bekletiniz.
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritip ciğer dilimlerini 4-6 dakika, sık sık çevirerek kızartınız. Delikli kepçeyle ciğerleri tavadan, ısıtılmış bir servis tabağına alıp sıcak sıcak servis ediniz.
Not: Bu lezzetli Ciğer tarifi Pakistan mutfağına aittir.
Afiyet olsun!