Malzemeler:
1 adet büyük boy Kuru Soğan
1 adet orta boy Havuç
2 diş Sarımsak
2 dilim soyulmuş Balkabağı
2 adet kuru Defneyaprağı
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Kimyon
5 su bardağı Tavuk Suyu
2 su bardağı Ilık Su
Üzeri için:
1/2 su bardağı dolusu Hazır Süt Kreması
Tarifi:
Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Havucu soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin. Diğer taraftan, kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış iki dilim ince balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Sarımsakları dövüp, bir kenarda bekletin.
Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuç ve dövülmüş sarımsakları aktarın. Orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Üzerine, doğranmış balkabakları ve defneyaprağını hemen ekleyerek, 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
Son olarak, tavuk suyu, ılık su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin. Eğer tavuk suyunuz yoksa 7 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz. Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin. Ocaktan alınca içindeki defneyapraklarını çıkarın.
Çorba henüz sıcakken el blendırıyla ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin.
Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin. İsterseniz üzerine kırmızı pulbiber gezdirip, servise sunun.
Afiyet olsun!