Malzemeler:
1 tane Palamut
1,5 su bardağı Zeytinyağı
1 çay fincanı Ceviz
Yarım su bardağı Un
Yarım su bardağı Sirke
3-4 Yumurta kadar bayat Ekmek İçi
4 diş Sarımsak
Tarifi:
Balıkları temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzladıktan sonra kağıt üzerinde unlayıp bir tavada kızdırılmış zeytinyağında kızartın. Kağıt üzerine çıkartıp yağını emdirin. Sonra servis tabağına yerleştirin.
Taratorun hazırlanışı: Ekmeği ılık suda ıslatın. Avucunuzla sıkarak sudan çıkartın. Sarımsağı, cevizi, ekmeği rondoya koyarak incecik kıyın. Sirke ve su ilavesiyle katı yoğurt kıvamına getirin. Balığın üzerine dökerek servise sunun.
Afiyet olsun…