Malzemeler:
2 kg Kılıç Balığı
4 diş Sarımsak
6 yaprak Fesleğen
Menuyer Sos Malzemesi:
1 adet Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Tereyağı
1/4 demet Maydanoz
2 yemek kaşığı Kapari Çiçeği
1 adet Limonun Suyu
Tarifi:
Sosun hazırlanışı: Sos malzemelerini çok ince kıyın. Tereyağında soğan, sarımsak ve kapari çiçeğini kavurun. Limon suyu ve maydanozu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Balığın hazırlanışı: Kılıçbalığını temizleyip, etini dilimleyin. Kıyılmış soğan, ince doğranmış sarımsak ve tuz ile harmanlayarak 15-20 dakika dinlendirin. Balığı kömür ızgarasında pişirip patates ve çeşitli yeşilliklerle servis yapın. Eğer arzu ederseniz üzerine sarımsaklı tereyağı sürebilir veya menüye sos dökerek servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun…