Malzemeler:
8 dilim Kefal
2 çorba kaşığı Ayçiçek Yağı
1 adet orta boy Kuru Soğan
1 adet orta boy Sarımsak
2 adet orta boy Domates
2 adet küçük boy Havuç
1 dal Kereviz
2 adet orta boy Patates
1 adet Defne Yaprağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 fiske Karabiber
1 su bardağı Su
1/3 su bardağı Üzüm Sirkesi
1/2 bağ Maydanoz
4 dilim Limon
Tarifi:
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra, iri zar biçimi doğrayın.
Havucu yıkayıp kazıyın. Kerevizi de yıkayın. Patatesi yıkayıp dış kabuğunu soyun. Havuç, kereviz ve patatesi, iri zar biçimi doğrayın. Soğanı ince yemeklik doğrayın.
Sarımsağı ayıklayın. Maydanozu yıkayıp kuruladıktan sonra, ince kıyın. Orta boy bir tencereye ayçiçeği yağını koyup orta ateşte kızdırın. Yağ kızınca soğanı ve sarımsağı katıp, 2 dakika karıştırarak sote edin.
Havuç ve kerevizi, ilave edin. Bunların pişmesine yakın, önce patatesi bir-iki dakika sonra da domatesi ilave edip, 5-6 dakika daha karıştırarak, pişirin. Balık dilimlerini cam kaba yerleştirin.
Sebzeli sosu üzerine dökün. Fırına sürüp 20-25 dakika pişirin Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Afiyet olsun…