Malzemeler:
4 adet dondurulmuş Beyaz Etli Balık
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Kuru Soğan (ince doğranmış)
1 adet Kırmızıbiber (doğranmış)
2 orta boy Kabak (doğranmış)
100 gr Mantar (büyükse dörde bölünmüş)
300 ml Domates Sosu
1 çay kaşığı Limon Suyu
Tuz
Karabiber
Süslemek İçin:
Doğranmış Maydanoz
Limon Parçaları
Tarifi:
Mangalı orta ateşte ısıtın.
Mangal telini yağlayıp donmuş balıkları 15 dakika yalnız bir defa alt üst ederek pişirin.
Bu arada, kalan yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, kırmızıbiberi ve kabakları ekleyip 10 dakika orta ateşte kızartın. Mantarları ekleyip 3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Domates sosunu ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
Balıklar hazır olduğunda bir düzeyde olacak şekilde tencereye koyun, sosu kaşıkla üzerlerine dökün, kapağı açık olarak 5 dakika pişirin.
Tadına bakıp tuz ve biberini ayarlayın. Balıkları kırmadan bir servis tabağına aktarın. Üzerlerine ve kenarlarına sos döküp, maydanoz ve limon parçalarıyla süsleyip servis yapın.
Dikkat: Balıklar kırılmasın diye balık maşası kullanın.
Alışveriş Önerisi: Domates sosunu konserve halinde marketlerde bulabilirsiniz. Yoksa yerine küp domates kullanın.
Afiyet olsun…
Not: Bu lezzetli yahni İtalyan mutfağına aittir…