Malzemeler:
Yarım kg Isırgan Otu
1 adet Kuru Soğan
2 çorba kaşığı Un
2 çorba kaşığı Tereyağı
1 çay bardağı Et Suyu
Tuz
Su
Tarifi:
Isırganı suda 10 dakika kadar haşlıyoruz. Altını kapattıktan sonra el blendırından geçirerek püre haline getiriyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavuruyoruz. Peşinden unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğuk et suyuyla kıvamını açıyoruz.
Isırgan püresini de bu tencereye döküyoruz. Sıcak suyunu verip karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Afiyet olsun…