Malzemeler:
8 adet Tavuk Budu
4 yemek kaşığı Ketçap
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/2 küçük Kuru Soğan
25 gr şeker
1 yemek kaşığı Limon Suyu
Tuz
Tatlı Kırmızıbiber
Marinatı hazırlamak için ketçap, Worcestershire sos, soğan, şeker ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Tuz ve kırmızıbiberle tatlandırın. Karışımı butların üstüne fırçayla sürün. Butları marinatın içinde buzdolabında 8 saat dinlendirin. (Aşçının önerisine bakın)
Mangalı ısıtın. Butları marinattan alıp 15-20 dakika pişirin. Pişme sırasında üstlerine fırçayla marinattan sürün.
Butları sıcak bir servis tabağına aktarıp üstlerine kalan marinatı döküp, servis yapın.
Servis Önerileri: Izgara tavuk butunu sote edilmiş patlıcan, biber ve domatesle sunabilirsiniz. Yanında ayrıca cacık servis yapılabilir.
Alternatif: Başka etleri de bu şekilde yapabilirsiniz.
Aşçının Önerisi: Butları marinatta ne kadar dinlendirirseniz yemeğin lezzeti o kadar artacaktır. Butların derisini isterseniz yüzebilirsiniz ama derisi eti nemli tutar ve çıtır çıtır kızarınca güzel olur.
Afiyet olsun!