Malzemeler:
3 su bardağı Un
4 adet Yumurta
2 çay bardağı Nişasta
10 yemek kaşığı Tereyağı
Üzeri İçin:
1 su bardağı Antep Fıstığı
Şerbeti İçin:
3.5 adet Limon Suyu
3 su bardağı Toz Şeker
4 su bardağı Su
Tarifi:
Öncelikle tozşeker ile suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
Un, yumurta ve limon suyunu yoğurup, parçalar koparın. Üzerini nişasta serpip, yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Oklava ile tek tek açın. Tüm yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste dizin.
Bıçakla kare biçiminde kesin. Uçlarını içe doğru bohça biçiminde katlayın. Üzerine iri kıyılmış antep fıstığı serpin. Biraz daha tereyeğı sürüp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 45 dakika pişirin.
Önceden hazırladığınız ılık şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini çekince servis yapın.
Afiyet olsun…