Malzemeler:
1 kg Ispanak
1 baş Kuru Soğan
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Yeteri kadar Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı Tereyağı veya Margarin
2 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Süt
Yarım yemek kaşığı Muskat (Küçük Hindistan Cevizi rendesi)
3 adet Yumurta
150 gr Dana Jambon
100 gr Kaşar Peyniri rendesi
Tarifi:
İki yemek kaşığı yağı eritip içerisine un ilave edin. Un kokusu gelinceye kadar kavurun. İçerisine süt ilave edin. Karıştırma teliyle koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Üzerine tuz ve karabiber ilave edin.
Ispanakları iyice yıkayıp irice doğrayın. Bir kapta soğanı sıvı yağ ile hafifçe kavurun. İçerisine ıspanakları ekleyip ateşi kısın ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine yeteri kadar tuz ilave edin.
Yapmış olduğunuz unlu karışımı içerisine ekleyin. İçerisine jambonu irice doğrayıp kaşar peyniri rendesi ilave ederek karıştırın. Hindistan cevizi rendesini üzerine koyun. Üç adet yumurtayı çırpın. Tek tek yedirerek yapmış olduğunuz karışıma ilave edin.
Tüm karışımı yağlanmış borcama boşaltın. İçerisine su konmuş tepsiye koyarak 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun…