Malzemeler:
1 bağ Ispanak veya Pazı
1 adet Kuru Soğan
1 yemek kaşığı Margarin
Yeteri kadar Tuz
Karabiber
1 adet Yumurta
Püre Malzemesi:
4 adet Patates
2 yemek kaşığı Margarin
Yeteri kadar Tuz
Karabiber
1 su bardağı Süt
1 çay bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
Tarifi:
Ispanak veya pazıların saplarını ayırıp yaprak yaprak ayıklayarak bolca yıkayın. Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Süzerek soğuk sudan geçirip sıkın. Bir kapta margarini eritin. İçerisine soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
Ispanakları ince kıyıp içerisine ilave ederek karıştırın. Bir kapta tuz, karabiber ve yumurtayı çırparak üzerine dökerek karıştırın. Bu karışımı püre karelerinin içerisine yerleştirin.
Püre için:
Patatesleri yıkayın. Haşlayıp soğutarak ezin. Bir tencerede margarini eritin. İçerisine ezilmiş patatesleri ilave ederek 2-3 dakika kadar karıştırın. Üzerine tuz ve soğuk süt dökerek iyice karıştırıp sütü çektirin.
Yağladığınız tepsiye yapmış olduğunuz karışımdan bir kaşık koyun. Ortalarını havuz gibi açarak hazırladığınız içi üzerine doldurun. Üzerine kaşar peyniri rendesi koyup 150-170 derecede 10-20 dakika arası pişirin. Üzerine kırmızı pul biber serpin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunun.
Afiyet olsun…