Malzemeler:
500 gr Ispanak
2 su bardağı Süt
1 çorba kaşığı İrmik
3 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı Un
3 çorba kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz
Karabiber
Ispanakları bol suda iyice yıkayın. Çok ince kıyın.
Sütü tencereye alın. İrmiği ekleyip, kaynatın. 1 çorba kaşığı tereyağıyla birlikte ıspanakları da tencereye alın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
3 adet yumurtanın sarılarından birini ayırın. Kalan yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Ispanaklı karışıma ilave edin. Yağlanmış fırın tepsisine yayın. Kalan tereyağını eritin. Unu kavurun. Rendelenmiş kaşar peynirini katın.
Ayırdığınız 1 adet yumurta sarısını da ilave edip, ıspanağın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun…