Malzemeler:
1/2 kg Mantar
2 adet Çarliston Biber
2 adet küçük boy Domates
1 diş Sarımsak
1/2 tatlı kaşığı Salça
3-4 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1 adet orta boy Kuru Soğan
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Mantarları kağıt peçete ile silelim. Tavaya sıvı yağı aktarıp, piyazlık doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş bir diş sarımsağı hafifçe sararana dek kavuralım. Mantarları ikiye veya dörde keselim. Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım.
Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, küçük doğrayalım. Tavaya aktaralım. Domatesi küp şeklinde doğrayıp, ilave edelim. Birkaç kez çevirip, tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
Ateşten alıp güveç kaplarına dolduralım. Orta ısılı fırına sürelim. 15 dakika pişirerek servis yapalım.
Afiyet olsun…