Malzemeler:
200 gram Kıyma
200 gram Biftek
1 adet Kuru Soğan
2 adet Sivribiber
2 adet Domates
1 çay bardağı Galeta Unu
1 adet Yumurta
2 diş Sarımsak
2 su bardağı Yoğurt
1 adet İnce Tırnak Pide
3 yemek kaşığı Tereyağı
Tuz
Toz Biber
Karabiber
kimyon
Öncelikle kıyma, baharat, soğan, sarımsak, yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Diğer yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun.
Izgarada ya da teflon tavada pişirin. Köftelere de elinizle yassı şekil vererek aynı tavada kızartın. Domates ve biberleri de yağda soteleyin.
Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık tereyağında kızartın. Yuvarlak bir borcam veya benzer bir tepsinin içine alıp dağ gibi yerleştirin. Sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın. Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin.
Domates ve biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. Etlerin üzerine dizin. Üzerine yoğurdu dökün. En son 1 kaşık tereyağı ile toz biberi yakıp üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…