Malzemeler:
3 dilim Bayat Ekmek
10 adet Ceviz İçi
1 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Üzüm Sirkesi
1 diş Sarımsak
1/2 çay bardağı Su
1/2 çay bardağı Limon Suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Tarifi:
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin. Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün.
Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarımsağı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ilave edip karıştırın. Bir kenara koyup 10 dakika dinlendirin.
Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis yapınız.
Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdeniz’in özelliklerini taşıyan bir sostur. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.
Afiyet olsun…