Malzemeler:
Yarım demet Maydanoz
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
6 adet Kuru Soğan
8 adet Domates
1 kg Palamut (orta boy)
Limon
2 adet Defne Yaprağı
3 adet Sivribiber
Tuz
Tarifi:
Balıkları temizleyin iki parmak kalınlığında halka halka kesin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp ince kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin.
Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını gezdirin. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin. Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun:)