Malzemeler:
1 su bardağı İnce Bulgur
1 su bardağı Un
1 adet Kuru Soğan
2 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1 çorba kaşığı Salça
1 tutam Pul Biber
2 diş Sarımsak
2 su bardağı Yoğurt
Tuz
Karabiber
1 su bardağı bulguru çukur bir tabağa alıp, üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyin. İyice şişene dek bekletin. Daha sonra süzgeçten geçirip, geniş bir kaba alın. Un, tuz ve karabiberi ilave edin. Yoğurarak hamur kıvamına getirin. Elinizle koparıp, minik toplar yapın.
Tencerede su kaynatın. Çok az tuz katın. Köfteleri suya alıp, haşlayın. Kevgirden geçirip, tabağa alın. Diğer tarafta sarımsakları dövüp, yoğurda katın. Bulgur toplarının üzerinde gezdirin.
Üzerinin sosunu hazırlayın. Bunun için, 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanları yağda kavurun. 1 çorba kaşığı salça ve bir tutam pul biberle karıştırın. Köftelerin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!