Malzemeler:
Hamur malzemesi:
3 su bardağı Un
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
1 adet Yumurta
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
Yarım su bardağı Su
1 tutam Tuz
İç malzemesi:
1 su bardağı Yeşil Mercimek
1 su bardağı Su
2 adet Kuru Soğan
2 çorba kaşığı Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 adet Yumurtanın Sarısı
Tarifi:
Unun ortasını havuz gibi açıp sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, su ve tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Mercimeği yıkayın ve 2 bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. 2 kaşık sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanı kıyıp pembeleştirin. Mercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, birkaç dakika sonra ateşten alın.
Hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. 15 cm eninde kare şeklinde açın. İçlerine mercimekli karışımı paylaştırın. Hamurların 4 ucunu ortada birleştirip kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!