Malzemeler:
İçi İçin:
Yarım kilo Yağlı Kıyma
5 adet Kuru Soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul Biber
100 gr Ceviz İçi
1 paket Margarin
Yeterince Tuz
Dışı İçin:
Yarım kilo iki kere çekilmiş Yağsız Kıyma
250 gr İnce Bulgur
Biraz Tuz
1 adet Rendelenmiş Kuru Soğan
1 tatlı kaşığı Salça
Sos İçin:
1 çorba kaşığı Margarin
1 tatlı kaşığı Salça
1.5 su bardağı Su
Tuz
Önce içli köftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ, tuz, soğan ve kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Şimdi dış malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. (Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)
Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Şekilde gördüğünüz gibi dış eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.
Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp içine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.
Afiyet olsun!