Malzemeler:
400 gr. Dana Kontrfile
8 orta boy Patates
2 çay kaşığı Karabiber
2 çay kaşığı Kimyon
2 çay kaşığı Kırmızıbiber
400 gr Süzme Yoğurt
6 diş Sarımsak
100 gr Tereyağı
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ
Sarımsakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.
Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin.
Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tabağı turp, yeşilbiber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!