Malzemeler:
Tavuk suyu için:
1 adet bütün Tavuk
2 adet Havuç
1 adet Defne Yaprağı
1 çay kaşığı tane Karabiber
1 adet Kuru Nane
8 su bardağı Su
Çorba için:
2 yemek kaşığı Un
4 adet Yumurta
4 çorba kaşığı Yoğurt
4 su bardağı Tavuk Suyu
2 su bardağı Soğuk Su
Tuz
Yarım Limonun Suyu
1 çorba kaşığı Tereyağı veya Margarin
Toz Kırmızıbiber
Tarifi:
Düdüklü tencereye tavuk suyunun malzemelerini ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen tavuğu ve diğer malzemeleri süzerek tavuk suyundan ayırın. Tavuğu kemiklerinden ayırarak, etini didikleyin. Ayrı bir tencerede un, yumurta, yoğurt ve 2 bardak suyu iyice çırpın. Hazırlanan karışımı sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
Kıvamını alan çorbamıza daha önce hazırladığımız tavuk suyundan 3-4 bardak (çorbanın kıvamına göre) yavaş yavaş dökelim. Didiklenen tavuk etlerini, limon suyunu ve tuzunu da ekleyip çorbamızı kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Ayrı bir tavada yağ ile toz kırmızıbiberi kızdırın ve servisten önce çorbanın üzerinde gezdirin.
Not: Oruç tutanlar ve kilosuna dikkat edenler için oldukça besleyici bir çorba tarifi…
Afiyet olsun!