Malzemeler:
750 gr. kemiksiz bütün Kuzu Budu
3 çorba kaşığı Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
İçi için:
2 adet Havuç
2 adet Kabak
Tarifi:
Kuzu budunun üzerine karabiber ve tuz serpin. Havuç ve kabakları soyup, kaynar suda 3 dakika haşlayın. Sebzeleri uzunlamasına kestikten sonra kuzu budunun üzerine koyun.
Budun kenarlarını içe doğru kapattıktan sonra rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir iple sararak bağlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Budun her tarafını çevirerek sarın.
Budu fırın tepsisine koyun. İri parçalara bölünmüş soğan, havuç ve biberi ilave edin. 160 derece fırında 45 dakika pişirin. Kuzu budunu, iç pilav ya da fırınlanmış patates ile servis edin.
Afiyet olsun!