Malzemeler:

1 kg Kemikli Koyun veya Kuzu Eti
10 su bardağı Su
4 adet Patates
2 adet Havuç
7-8 adet Arpacık Soğanı
1 adet küçük Kereviz
1 çorba kaşığı Margarin
5-6 adet Karabiber Tanesi
1 çorba kaşığı Un
3 adet Yumurta
1 adet Limonun Suyu
Tuz

Tarifi:

Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesi iri parçalar halinde doğrayın. Kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.

Eti geniş bir tencereye yerleştirip 10 su bardağı su, patates, havuç, soğan, kereviz, karabiber taneleri ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat pişirin.

Küçük bir tencerede margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edin. Küçük bir kasede 3 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın ve unlu et suyuna ilave edin. Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp 2-3 dakika sonra ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.