Malzemeler:

200 gr Yağsız Kıyma
1 çay bardağı Sümüt (İnce Bulgur)
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber

Hamur İçin:

1 su bardağı Un
1 çay bardağı Tuz
1 adet Yumurta
Biraz Ilık Su
1 çay bardağı Haşlanmış Nohut
1 kg Kemik

Üzerine:

2 kg Yoğurt
1 çorba kaşığı Tereyağı
1/2 çorba kaşığı Nane

Tarifi:

Öncelikle köfteyi hazırlayın. Bunun için kıyma, sümüt, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın.

Hamurunu hazırlayın. Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak yoğurun. Hamurdan küçük bezeler koparıp oklavayla açın. Küçük ve ince olacak biçimde kesin.

Kemikleri yıkayıp su dolu geniş bir tencereye koyun. Tuz serpin. Kaynayınca, kemikleri tencereden alın. Çorbalık hamurları katın. Hamur pişince, köfteleri ve nohutları da tencereye atın. Arada bir karıştırıp, kaymak tutmasını engelleyin.

Daha sonra tencereyi ateşten alın. Ilınınca yoğurdu karıştırın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Naneyle karıştırıp, çorbanın üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir