Malzemeler:
200 gr Havuç
600 gr Ekşi Elma
3 çorba kaşığı Limon Suyu
4 adet Yumurta
2 kahve fincanı Margarin
6 çorba kaşığı Toz Şeker
100 gr Mısır Unu
5 kahve fincanı Kıyılmış Badem
1/2 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
Ayrıca:
Kalıbı yağlamak için Sıvı Yağ
50 gr Kayısı Reçeli
Pudra Şekeri
Tarifi:
Havuçları temizleyip rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Elmaları soyup 100 gr kadarını rendeleyerek havuçlara ekleyin. Kalan elmaların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin ve hemen üzerine limon suyu dökün.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaların akları ile sarılarını birbirinden ayırın. Sarıları 3 çorba kaşığı toz şeker ve margarinle çırpın. Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın ve bu arada yavaşça kalan şekeri ekleyin.
Margarinli karışıma un, kıyılmış badem ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından havuçlu karışımı ekleyin. Son olarak yumurta aklarını dikkatli bir şekilde hamura katın.
Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru içine boşaltın. Elma dilimlerini dairesel bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Sonra, kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürün. 45 dakika pişirin.
Reçeli ısıtıp fırından çıkardığınız turtanın üzerine sürün. Turtayı kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Öneri: Elmalı pasta ve turtalarınızın tümünün servis yapmadan önce mutlaka soğumuş olmalarına dikkat edin. Sıcak olarak dilimleyeceğiniz pasta ve turtalar kolayca dağılır. Bu da emeğinizin boşa gitmesi anlamına gelir. Çünkü lezzetin yanı sıra sunacağınız yiyeceğin görüntüsü de önem taşır. Özellikle konuklarınız için hazırladığınız pasta ve turta gibi yiyecekler için görüntü daha da önemlidir.
Afiyet olsun…