Malzemeler:
2 adet orta boy Levreğin Filetoları
1 çorba kaşığı Tereyağı
16 adet orta boy Mantar
1 adet Sivribiber
4 adet orta boy Domates
1 tatlı kaşığı Tuz
1/3 bardak Sirke
2 çorba kaşığı Krema
Orta boy bir Limonun Yarısı
1 adet Defne Yaprağı
Tarifi:
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak, mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra saplarının uç kısımlarını kesin ve mantarları kurulayın. Biberi halka halka doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra, iri zar biçimi doğrayın.
Yarım limonun kabuğunu soyup ince halka dilimler halinde kesin. Orta boy bir tavada tereyağı orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca mantar ve yeşilbiberi koyun. Sık sık karıştırarak 2 dakika sote edin.
Domatesi ve tuzu ilave edip, yine ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin. Sirkeyi katıp 1 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın. Kremayı ilave edip karıştırın. Cam kaba levrek filetolarını yerleştirin.
Üzerine, hazırladığınız domates sosunu dökün. Sosun da üzerine limon dilimlerini ve defne yaprağını yerleştirip sıcak fırına sürün. 20 dakika pişirip fırından çıkarın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…