Kalkan Buğulama
Malzemeler: 800 gram Kalkan Balığı 1 çorba kaşığı Tereyağı 1 adet Sivribiber 7-8 adet Mantar 1 diş Sarımsak 1 adet orta boy Domates Yarım çay bardağı Sirke 2 çorba kaşığı…
Levrek Buğulama
Malzemeleri: 6 parça Levrek Fileto 2 yemek kaşığı Margarin 1 yemek kaşığı Un 1 su bardağı Süt 6 yemek kaşığı Hazır Çiğ Krema 15 adet Mantar 6 yemek kaşığı Kaşar…
Fener Balığı Buğulama
Malzemeler: 1 kg. Fener Balığı (fileto çıkarılmış) 2 adet orta boy Domates 3-4 adet Sivribiber 1 adet Limonun Suyu 2 adet orta boy Soğan 1/2 demet Maydanoz 1 çay bardağı…
Sardalya Buğulama
Malzemeler: 400 gr Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber 5-6 diş sarımsak Sıvı yağ Tuz Karabiber 1 adet limon
Hamsi Buğulama
Malzemeler: 500 gr Hamsi 1 adet iri olgun Domates 2 demet Taze Soğan 1/2 demet Maydanoz 1 adet Limon 1 kahve fincanı Zeytinyağı Tuz Karabiber
Mercan Buğulama
Malzemeler: 4 adet Mercan (her biri yaklaşık 250 gr.) 2 adet Kereviz (yaprakları ile birlikte) 2 adet Havuç 2 adet Kuru Soğan 1 adet iri Patates 1 adet Limonun Suyu…
Kremalı Levrek Buğulama
Malzemeler: 2 adet orta boy Levreğin Filetoları 1 çorba kaşığı Tereyağı 16 adet orta boy Mantar 1 adet Sivribiber 4 adet orta boy Domates 1 tatlı kaşığı Tuz 1/3 bardak…
Alabalık Buğulama
Malzemeler: 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) 4 adet Defne Yaprağı 3 adet Domates 3 adet Çarliston Biber 1,5 adet Limonun Suyu 70 gr. Tereyağı (Margarin veya Sıvı Yağ da olabilir)…
Balık Buğulama
Malzemeler: 1 adet Beyaz Etli Balık 1,5 su bardağı Domates Suyu 1 su bardağı Su 2 adet Defne Yaprağı 2 diş Sarımsak 1 adet Kuru Soğan 3 çay kaşığı Sıvı…
Zeytinli Levrek Buğulama
Malzemeleri: 1 adet Levrek (beyaz etli herhangi bir balık da kullanabilirsiniz) 1 yemek kaşığı Dereotu Semizotu Yaprakları (süslemek için) 15 adet Siyah Zeytin 5 adet Yeşil Zeytin 1 adet Limonun…