Malzemeler:
1 adet küçük Kuru Soğan
1 kahve fincanı Sirke
2 adet Yumurta Sarısı
100 gr Tereyağı
1/2 demet Maydanoz
Tuz
Tarifi:
Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeyi derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
Kaynattığınız sirkeyi iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.
Afiyet olsun…