Malzemeler:
2 su bardağı Kuru Fasulye
Yarım çay bardağı Sirke
Yarım Limonun Suyu
1 çay bardağı Tahin
3 diş Sarımsak
1 adet Kuru Soğan
Yarım demet Maydanoz
1 çorba kasığı Zeytinyağı
1 adet Kırmızıbiber
5 adet Zeytin
Tuz
Kuru fasulyeyi haşlayın. İçinden 1 su bardağı fasulyeyi ayırın. Kalanı ise, blenderdan geçirin. Ayırdığınız fasulyeleri sirkeli suda bekletin.
Blenderdan geçirdiğiniz fasulyeyle yarım limonun suyu, tahin ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp sos yapın. 1 su bardağı fasulyeyi servis tabağına alın. Soğanı doğrayıp, maydanozu ekleyin.
Üste de sosu dökün. Zeytinyağı gezdirin. Kırmızıbiberi dilimleyip, zeytinlerle birlikte salatanın üzerine koyun. Üzerine biraz daha sirke döküp servis yapın.
Afiyet olsun…