Malzemeler:
1 su bardağı Sıvı Yağ
1/2 su bardağı Su
1 çay bardağı Süt
1/2 paket Kabartma Tozu
Alabildiğince Un
Yeterince Tuz
Üzeri için:
Yumurta Sarısı
Çörekotu
İç malzeme:
1 adet Kuru Soğan
2 adet orta boy Patates (haşlanıp ezilecek)
Karabiber (İsteğe bağlı Kırmızı Toz Biber veya Pul Biber)
Tuz
2-3 çorba kaşığı Sıvı Yağ
İç malzemelerin hazırlanması: Soğanı ince ince doğranır ve hafif yağda sotelenir. Sonra ezilmiş patatesler eklenir ve karıştırılır baharatlar da karıştırılıp bir kenarda bekletilir.
Poğaçanın Hazırlanması: Öncelikle sıvı yağ, su ve süt karıştırılır, içine yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, avuç içinde açılır, içine iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar ilave edilir ve yuvarlak şekil verilerek fırın tepsisine dizilir.
İşlemi bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun…