Malzemeler:
500 gr iki defa çekilmiş Kıyma
Yarım bayat Ekmek
Yarım demet ince kıyılmış Maydanoz
1 adet rendelenmiş Kuru Soğan
Yarım çay kaşığı Karabiber
Yarım çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Tuz
1 adet Yumurta
2 adet Kebapçı Pidesi veya bir adet Ramazan Pidesi
1 fincan Sıvı Yağ
4 kaşık Tereyağı
Yeteri kadar Kırmızıbiber
4 adet Domates
8 adet Sivri Biber
50 gr Yoğurt
Tarifi:
Önce kıymayı bir tepsiye koyun ve içine yumurtayı, tuzu, karabiberi kimyonu, ekmeği (ıslayıp suyunu sıktıktan sonra) maydanozu, rendelenmiş kuru soğanı, koyup karıştırın.
Kıymayı iyice yoğurup 12 santim uzunluğunda şiş köfte yapın. Daha sonra pideyi küçük kuşbaşı dilimler şeklinde doğrayıp çukur yemek tabaklarına koyup üzerine yoğurt ilave edin.
Köfteleri ızgarada veya teflon tavada kızarttıktan sonra tabaklara servis edin. Üzerine tereyağı veya kırmızıbiber eritip koyun.
Bir başka tavada domates ve biberleri hafif pişirerek yoğurtlu kebabın üzerine koyup süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!