Malzemeler:
2 su bardağı Un
1 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Sirke
1/2 su bardağı Süt
Tuz
İçi İçin:
1 adet Tavuk Göğsü
2 çorba kaşığı Margarin
2 çorba kaşığı Un
1 su bardağı Süt
Üzerine:
3 çorba kaşığı Sıvı Yağ
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ
Tarifi:
Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz, süt ve sirkeyi ekleyin. İyice yoğurarak, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kaptan alıp, düz bir zeminde 5-10 dakika daha yoğurun. Folyoya sarıp, 30 dakika dinlendirin.
Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Tavukgöğsünü haşlayın. İnce ince didikleyin.
Başka bir kapta, margarinle unu kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak sütü ekleyin. Birkaç taşım kaynatın. Tavuk parçalarına da bu sosu ekleyip, karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamuru tezgah üzerine alıp, yarım cm kalınlığında açın. Üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. Daha sonra hamuru yuvarlayıp rulo yapın. Üçe kesin. Üç parçayı da üst üste koyun. Elinizle yuvarlayarak inceltin. Bıçakla kesip, 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayarak bezeler yapın. Üzerine nemli bir bez örtün.
Hazırladığınız bezelerden her birini 40 cm çapında açın. Hamur dairesinin yarısına hazırladığınız içi, 1 tatlı kaşığı aralıklarla koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. Hamur kesici ile yarım daire şekiller kesin.
Hafif unlanmış bir tabağa dizin. Sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!