Malzemeler:
9 adet Lazanya Şeridi
12 adet Pazı Yaprağı
100 gram Lor Peyniri
1/2 kahve fincanı Permesan Peyniri
1 adet Yumurta
1/2 çay kaşığı küçük Hindistan Cevizi Rendesi
2 adet irice Sarımsak
1/2 çay kaşığı Keklikotu
1 tutam Kırmızıbiber
1 tutam Karabiber
1 tutam Kaya Tuzu
9 yemek kaşığı Parmesan Peyniri veya Kaşar Peyniri
1 kilo Domates
1 yemek kaşığı Salça
1 demet Maydanoz
1 diş Sarımsak
1 tutam Kekik
1 tutam Tuz
1 adet Kuru Soğan
5 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 çay bardağı Tavuk Suyu veya Sebze Suyu
1 tutam Karabiber
Tarifi:
İlk olarak kuru soğanlarımızı çok ince kıyıp, sıvıyağ koyduğumuz tencerede bir güzel kavuralım. Kavrulan soğanların içine salçamızı ekleyip, karıştıralım. Salçanın kavrulması bitince doğranmış domateslerimizi ekleyelim. İçine sarımsağı, kekik, tuz, karabiberi de ekleyip, domatesleri bir iki taşım karıştırarak pişirelim. İçine ince kıydığımız maydanozu da ekleyip, karıştıralım. Kıvam alıncaya kadar biraz pişirelim. Sonra içine tavuk suyunu ekleyip, sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
Lazanyalarımızı sıcak suda haşlayalım. Bunun için lazanya kutularının üzerindeki pişirme talimatlarına uyabilirsiniz. Lazanyaları haşlayınca teker teker çıkarıp, bir kağıt havlu yardımıyla kurutalım ve bir yağlı kağıt üzerine uzatalım.
İnce kıydığımız pazı yapraklarını, lor peynirini, 1/2 fincan parmesanı, yumurtayı, kıyılmış sarımsağı, hindistan cevizi rendesini, keklikotu, kırmızıbiber, karabiber, kaya tuzunu bir güzel karıştıralım.
Hazırladığımız iç karışımı, 9 eşit parçaya ayıralım.
Sonra lazanyalarımızın üzerine bu karışımdan ayırdığımız parçayı koyup,bir güzel lazanyayı kaplayalım.
Lazanyalarımızı rulolayalım.
Domates sosumuzun bir kısmını fırın tepsimize yayalım.Üzerine rulo haline getirdiğimiz lazanyalarımızı yerleştirelim.Kalan domates sosu lazanyaların üzerine gezdirelim.Bu işlem bitince tepsimizi alüminyum folyoyla kapatıp,200 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız lazanyaların üzerine, her birine bir kaşık parmesan peyniri rendesi dökelim. Isının etkisiyle peynir eriyecektir. Dilerseniz parmesan yerine mozzarella veya kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun!