Malzemeler:
3 adet Havuç
3 adet Patates
2 çorba kaşığı Süt
2 adet Yumurta
Yarım kg Az Yağlı Kıyma
1 adet Kuru Soğan
1 dilim Bayat Ekmek İçi
1 tatlı kaşığı Köfte Baharı
1 çay kaşığı Kimyon
5 diş Sarımsak
Tuz
Süslemek İçin:
2 adet Domates
3-4 adet Sivri Biber
2 çorba kaşığı Sıvı Yağ
2 dilim Bayat Ekmek İçi
2 çorba kaşığı rendelenmiş Kaşar
Sos İçin:
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
3 diş dövülmüş Sarımsak
2-3 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1 adet Tavuk Suyu Tableti
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
Tarifi:
Ön hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım. Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelim. Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim.
Kıymaya rendelenmiş kuru soğanı ekleyelim. Bayat ekmek içini ufalayalım. Dövülmüş sarımsakları ekleyelim. Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.
Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım. Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim. 15 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra dilimler şeklinde keselim. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim.
Sos için tüm malzemeyi karıştıralım. Servis tabağına önce sosu yayalım. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım.
Afiyet olsun!