Malzemeler:
1/2 kg Kırlangıç Balığı
1 baş Kuru Soğan
2 adet Defneyaprağı
1/2 demet Maydanoz
3-4 diş Sarımsak
1/4 kavanoz Hazır Mayonez
Tuz
Kırmızı Pul Biber
Tencereye 5-6 bardak su, defneyaprağı, ayıklanmış maydanoz, bir baş bütün soğan ve balığı koyup 15 ila 20 dakika kaynatın. Balığı kevgirle sudan alıp derisini, kılçıklarını ayıklayın, kuyruğunu ve kafasını ayırın. Ayıkladığınız parçaları temiz bir tülbente sarıp suya iade edin ve 1 saat kadar kaynatın.
Mayoneze dövülmüş sarımsakları ilave edip karıştırın. Kırmızıbiberle balık suyunu yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Balıkları da ilave edip kaynatın. Sıcak servis yapınız.
Dikkat: Bu çorba bir defada
Bu yemeğe uygun diğer balıklar: İskorpit, ada beyi, öksüz
Afiyet olsun!