Malzemeler:
1/2 çay bardağı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Tereyağı
1 adet orta boy Kuru Soğan
1 adet orta boy Havuç
1 adet orta boy Patates
150 gr. Brüksel Lahanası
6 su bardağı Su
3-4 diş Sarmısak
Tuz
Karabiber
1 adet Yumurtanın Sarısı
1 çorba kaşığı Limon Suyu
Tarifi:
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağı alalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edelim. Soğanlar renk değiştirdiğinde, tavla zarı iriliğinde doğradığımız havucu ve patatesi ilave edelim. 2 dakika daha ağır ateşte kavuralım. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktaralım.
6 su bardağı suyu, 1 adet tavuk suyu tabletini ve küçük küçük doğradığımız sarmısakları ilave edelim. Çorbanın tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
Çorbayı ateşten almadan 10 dakika önce ayrı bir kapta karıştırdığımız 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edelim. 10 dakika daha kaynatalım. Kaselere aktararak servis yapalım.
Not: Yumurta ve limon karışımını çorbaya ilave ettikten sonra karışımı çorbaya karıştırarak yedirin. Çünkü yumurta, çorbada kötü bir tat ve koku bırakabilir.
Afiyet olsun!