Malzemeler:
1 çay bardağı Zeytinyağı
2 çay bardağı Su
2-3 damla Limon
Yeteri kadar Un (Yumuşak bir Hamur için)
Açmak için:
1 paket Nişasta
1 çay bardağı Un
İçi için:
1 su bardağı çekilmiş Ceviz
Üzeri için:
250 gr Tereyağı (kızdırılmış)
Şerbeti için:
2 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağından biraz fazla Su
5 damla Limon Suyu
Tarifi:
Zeytinyağı, su ve limon suyunu karıştırıp içine unu azar azar ekleyin. Elle çırpın. Cıvık bir halde iken un katarak fazla sert olmayan bir hamur tutun. 20 dakika üzerine bez örtüp hamuru dinlendirin.
Hamurdan 12 adet cevizden biraz büyük bezeler koparın. Üzerine nişastalı un karışımı serpin. Oklava ile çarşı yufkasından biraz daha büyük olarak, nişastalı un yardımı ile açın. Her bir yufkayı karşılıklı kenarlarından ortaya doğru dört bir kenarından toplayın. (büzerek).
Ortadaki büzülmüş kısma ceviz koyup, uç kısmından ortaya doğru kapatın. Fırın tepsisine yavaşça çevirin. Üzerine kızdırılmış tereyağını dökerek fırına verin.
Pembeleşince fırından alın. Kızgınlığı gittikten sonra ılındırılmış şerbeti üzerine döküp servise sunun.
Afiyet olsun…