Malzemeler:
Hamuru İçin:
1/2 kg Un
3 adet Yumurta
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 tutam Tuz
3 çorba kaşığı Yoğurt
Yufkaları Açmak İçin:
1 kase Nişasta
İçine:
1 paket Margarin
1/2 kg Ceviz
Üzerine:
1 paket Margarin
7 su bardağı Toz Şeker
8 su bardağı Su
1/2 Limon
Tarifi:
Öncelikle, 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın. İçine yarım limonu sıkın. Yarım kg un, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
Daha sonra, hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, üzerine nişasta serpip oklavaya açın. İçine koymak için 1 paket margarini eritin.
Bir tepsinin içme 1 yufkayı serin. Üzerine erittiğiniz margarinden bir miktar serpin. Üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı şekilde yine yağ serpin.
Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpin. Bu şekilde üzerine üç yufka daha serip, aralarına yağ serpin. Her dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpip, 30 yufkayı bu şekilde bitirin.
Daha sonra, baklavayı uzunlamasına kesin. Tepsiyi hafifçe yan çevirip, eğik bir şekilde verevlemesine kesin. Diğer 1 paket margarini de eritip, baklavanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartın. Fırından çıkardıktan sonra, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti baklavanın üzerine dökün.
Afiyet olsun…