Malzemeler:
1 adet Koyun Boynu
1.5 su bardağı Toz Şeker
250 gr Kuru Kayısı
250 gr Kuru Erik
150 gr Çam Fıstığı
150 gr Badem
1 adet Kabuk Tarçın
1 çay bardağı Amerikan Pirinci
5 diş Karanfil
1 paket Damla Sakız
Tarifi:
Boyunu küçük parçalara ayırarak eti iyice ezilene kadar pişirin. Soğuttuktan sonra etleri lif lif ayırarak yağlı kısımlarını çıkarın. Hazırladığınız bu ete 1 bardak et suyu, baharatları ve şekeri ilave ederek koyu bir kıvama getirin.
Koyulaştığı zaman bir gece önceden ıslatmış olduğunuz kayısı ve erik kurularını küçük doğrayarak içine atın. Bu karışıma pirinci de ekledikten sonra, meyveler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra dövülmüş sakızı da ilave edip biraz daha pişirin.
Pişirdiğiniz bu karışımı servis tabaklarına alın ve üzerini kavrulmuş badem ve çam fıstığı ile süsleyin. Sıcak olarak yemek sonunda ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun…