Malzemeler:
300 gr Nohut
500 gr Tahin
4-5 diş Sarımsak
1 adet Ekmek Ayvası
Yarım Limon Suyu
2 tatlı kaşığı Toz Şeker
2 çorba kaşığı Bal
3 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çorba kaşığı Kırmızı Pul Biber
Tuz
Tarifi:
Nohudu bir gece önceden tuzlu suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden aldıktan sonra kabuklarını ayırın. Blenderde veya çatalla iyice ezin.
Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz, bir çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu ılık nohuda karıştırarak ekleyin.
Ayvanın kabuklarını soyup ince rendeleyin. Bir kapta 2 çorba kaşığı zeytinyağında 10 dakika kadar öldürün. Tuz, pul biber, bal, 1 kaşık şeker ilave edip nohutların üzerine dökerek servis yapın.
Afiyet olsun…