Malzemeler:
2 çorba kaşığı Sıvı Yağ
2 adet doğranmış Kuru Soğan
1 tatlı kaşığı Kimyon
4 su bardağı Tavuk Suyu
2 adet orta boy Patates (soyulmuş ve küçük küçük doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış ve püre halina getirilmiş Mısır
2 su bardağı haşlanmış Mısır
1/4 su bardağı ince kıyılmış Maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş Çedar Peyniri
1/4 su bardağı Krema (arzuya göre)
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip harlı ateşte rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Dövülmüş sarımsak ve kimyonu ekleyip karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Patatesi ekleyip ateşi kısın. Kapağını kapatmadan 10 dakika pişirin.
Püre haline getirdiğiniz mısırı, haşlanmış mısır tanelerini ve maydanozu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika harlı ateşte pişirin.
Peyniri, tuz, karabiber ve kremayı ekleyin. Peynir eriyinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sıcak sıcak servis yapın.
Aşçının önerisi: Peynirli mısır çorbasını servis yapmadan bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Haşlanmış mısırı dondurulmuş olarak kullanabileceğiniz gibi eğer bulabilirseniz konserve küçük mısır da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun…